Restaurantbesøg - Froggys Café i Odense

Jeg var inde på sygehuset fra morgenstunden og lave studiestartsopgave med min gruppe. Da vi var færdige besluttede jeg mig for at tage ind til centrum i stedet for at tage hjem, da jeg skulle være på sygehuset igen kl. 14 til 2. del af mit førstehjælpskursus. De 10 km. hjem var lovlig langt at cykle.

Jeg gik i forskellige genbrugser, for at finde en sort blazer til min udklædning på fredag, hvor den står på rustur og cross dress tema. Planen er sorte bukser, blazer- eller habitjakke (hvad jeg nu kan finde), samt skjorte og slips. Jeg fandt en pæn sort blazer fra Second Female til 40 kr. Det var lige til at overskue. Og så en bh til Thorbjørn, der skal være Anni Fønsby. Det bliver FANtastisk.

Til frokost besluttede jeg mig for at prøve Froggys Café, som ligger lige hvor gågaderne mødes i Odense. Det var samme sted jeg drak chai med Eva tidligere, men nu var tiden altså inde til at prøve deres menukort.
Valget faldt på deres frokosttærte med laks, peberfrugt, oliven og feta.

Betjeningen var noget blandet synes jeg. Der var masser af plads og jeg kunne selv sætte mig og tage et menukort. Tjeneren var sød og smilende, men der gik laaaaang tid før hun kom over så jeg kunne bestille. Da jeg endelig fik fat på hende gik det heldigvis rimelig hurtigt med at få min mad. Tærten smagte glimrende, omend den savnede lidt salt og peber, hvilket man heldigvis selv kunne tilføje. Dilddressingen gjorde sig godt dels til tærten og salaten var ganske simpelt kedelig uden. Jeg er ikke tilfænger af plain salatblade med to skiver agurk og en skive tomat på toppen. Heller ikke selvom man tilføjer løg til blandingen. Jeg lurede en anden gæst, som fik serveret Froggys burger, og den ville jeg vist hellere have haft.
Umiddelbart er det jo ikke positivt når man som restaurantgæst sidder og kigger langt efter andres mad, men omvendt betyder det at jeg kommer igen.
Ikke en ubetinget succes, men de får uden tvivl en chance igen, når min mor kommer til Odense. Min mor er fan af frøer, så alene navnet lokker. Og så må burgeren jo bare prøves.

Pizza og Halvrustik Risalamande

Gårdagen stod på hjemmelavet pizza - en craving der pludselig dukkede op - og hygge med Eva og Kasper. Bonussen var risalamanden til desserten. Det halvrustikke består dels i brugen af rørsukker frem for alm. hvidt sukker og dels i dovenskab i forhold til mandlerne. Det var kun ca. halvdelen der blev smuttet. Dem hvor skallen ikke hoppede af uden større hjælp fik bare lov at beholde overtøjet på.

Pizzabilleder var vi for sultne til, så I må nøjes med opskriften.

Mors Pizzadej (Jeg ringer altid lige for at tjekke blandingsforholdet, men nu skal det være slut!)

• 1 dl olivenolie
• 4 dl vand
• 1 pk gær
• 1 tsk salt
• Mel så det passer

Gøren smuldres og røres ud i væsken. Mel tilsættes lidt af gangen og der æltes. Dejen skal hæve ca. ½ time, hvorefter den kan rulles ud og der kan komme fyld på.

Som tomatsauce bruger jeg som regl den klassiske Sauce Heinz. Det er og bliver favoritten.

Dagens pizzaer

Skinke, ost, tomat, ananas og rød peber
Tacokød (hakket oksekød, rest), rød peber, champignon, tomat, ost og jalapeños
Skinke, ost, tomat, bacon og rød peber

Risalamande

• Risengrød af 1 liter mælk
• ½ l cremefine til piskning (det fortalte vi ikke Kasper, mænd har det så underligt med de der "light"-produkter)
• Rørsukker (jeg tager på slump, men vil skyde på jeg brugte ca. 2-3 dl sukker)
• Vanilie en masse (igen jeg tog på slump. Ingen ide om mængden, men meget. Jeg bruger rent vaniliepulver, altså uden sukker og ikke essens)
• 200 g mandler (smuttede og hakkede hvis du gidder, ellers bare hakkede)

Fløden (eller i dette tilfælde cremefinen) piskes til skum. Den kolde risengrød røres i, og sukker og vanilie tilsættes. Put lidt i af gangen og smag til, smag og behag er forskellig og jeg kan godt lide min risalamande meget sød. Rør til sidst mandlerne i og smag igen (mest bare for at smage hvor dejligt den smager - det er fordelen ved at være kokken!)

Server evt. med lun kirsebærsauce.

Da jeg var alene omkring midnat, ringede jeg til Loke. Han havde ventet på mit opkald (tror måske jeg lovede ham i søndags at jeg ville ringe til ham). Jeg havde også undret mig over hvorfor han ikke havde ringet - og så samtidig ikke. Jeg kan godt mærke at jeg langsomt varmer op overfor ham. Jeg sad og så et eller andet bryllupsprogram på TV3 søndag. Jeg kan godt mærke at det bringer følelserne op til overfladen. Han har fortalt Didi at han har tænkt sig at flytte til Odense. Hun tog det ikke særlig pænt. Jeg synes hun opfører sig egoistisk og i stedet burde støtte ham i at komme ud af miljøet, men hun er selvfølgelig selv så stor del af det, at det næppe sker. Jeg håber bare at det lykkes for ham at komme videre og jeg håber at hun også når dertil på et tidspunkt. Især for hendes søns skyld. 

På fredag tager vi på rustur med crossdressing og cirkus som temaer de forskellige aftner. Det kan ikke blive andet end genialt.

Midnatsskovbærtærte

Min døgnrytme har været lidt forstyrret i weekenden, så jeg havde meget svært ved at falde i søvn i nat. Jeg endte med at stå op og bage mig en lille enkeltmandstærte. Mums. Jeg plejer normalt at lave tærte med smuldredej, men i dag besluttede jeg mig for at lave en "rigtig" tærte med låg. Det gav dog et lille problem under bagningen, da bærrene kogte og skuppede låget opad. Næste gang må jeg ridse lidt grundigere i låget, så luften kan komme ud.
Da tærten skulle ud af ovnen væltede den, så der blev spildt lidt af det gode jordbærsnask. Det smagte heldigvis også udemærket udenfor tærten ^_^.

Fyldet:

• En håndfuld frosne jordbær
• 1 spsk blåbærmarmelade (min mormors hjemmelavede i dette tilfælde)
• 1 tsk sødemiddel
• 1 spsk mel

Bunden:

• 50 g becel (minarine)
• 60 g mel
• 1 tsk sød
• 1 knsp salt

Ingrediensernetil bunden æltes sammen og en fjerdedel tages fra til log. Resten trykkes ud i en lille tærteform og forbages i en 200 grader varm ovn ca. 10 minutter.

Væden hældes fra de frosne jordbær (jeg hælder det på flaske, så har jeg jordbærsaft). Jordbær blandes med resten af ingredienserne, konsistensen skal være som grød.

Fyldet hældes i den bagte tærtebund og der lægges låg over. Husk at ridse i låget, så overskydende luft kan komme ud.

Bages ved 200 grader ca. 10 minutter, til låget er lysebrunt.

Rustik kartoffelmos med gulerødder, tomatsauce og bacon

Aftensmaden stod på ryd ud i køleskabet. Jeg gør mig umage for at bruge det jeg har, og jeg vil helst undgå at smide noget ud. Sådan er det jo når man er på SU.

Kartofler og gulerødder

Den færdige mos

Peberfrugt og hvidløg - Første trin i tomatsaucen

Rustik er sådan et fantastisk begreb. Egentlig er det jo bare en undskyldning for ikke at skrælle kartoflerne, men det lyder fancy og så er det både sundere og nemmere - bliver det bedre? Det tror jeg ikke.

Der er mad til to personer her (hvis man laver lidt mere bacon) og det var meningen jeg ville have brugt resten til madpakke i morgen, men det blev der altså ikke noget af. Jeg kan åbenbart sagtens spise for to i øjeblikket.

• 3 store gulerødder
• 5 mellemstore kartofler
• 1 spsk becel minarine (eller smør hvis man er til det)
• Et skvæt mælk
• 6 skiver bacon (skåret i tern)
• 1 snackpeber
• 2 fed hvidløg
• 1 dåse flået tomat
• 1 skvæt hvidvinseddike (jeg brugte estragoneddike i dag)
• 2 tsk sød

Gulerødderne skal lige have lov at koge 10 minutter længere end kartoflerne, hvis de skal være til at mose. Derfor røg de i gryden først. Når gulerødderne er møre, hældes kartoflerne i gryden og der spædes til med lidt mere vand, så det hele er dækket. Ingen salt, når det er til mos. Det hele får lov at koge ca. 20 minutter mere.
Imens kartofler og gulerødder koger, snittes snackpeberen i små stykker og hvidløget hakkes. Bacon steges på panden og afdryppes på et stykke køkkenrulle. Peberfrugt og hvidløg steges i baconfedtet til de er møre. Der hældes et godt skvæt hvidvinseddike over og når det er kogt af, tilsættes en dåse flået tomat. Det hele skal så bare stå og simre til det meste af væsken er væk.

Vandet hældes fra kartofler og gulerødder og der smides en klat becel i, som får lov at smelte. Jeg bruger min elpisker til at mose grøntsagerne, men man kan selvfølgelig også bruge en gaffel eller sådan en smart kartoffelmoserdims.
Mens jeg pisker tilsætter jeg mælk, til konsistensen passer. Det svarer nok til omkring et par deciliter. Til sidst smages til med salt.

Det er første gang jeg med succes har brugt gulerødder i min kartoffelmos, og jeg er meget positiv. Det giver en speciel sødme, som jeg synes er rigtig lækker, og som bonus giver det førre kalorier. Win-win!

Verdens næststørste romkugler

Fundet på en OK tankstation omkring Ballerup på vej i sommerhus i ferien. Servicemedarbejderen påstod at de også lavede nogle på 1,6 kg!!!
Hun havde dog ikke nogen på lager.

Billedet dukkede pludselig op i min mappe over billeder, og jeg blev bare nødt til at dele det. Synes det er fantastisk at man kan købe sådan nogle store romkugler. 

Pasta med hjemmelavet pesto

Jeg købte en potte basilikum forleden, og blev enig med mig selv om at det var tid at få klippet lidt af toppen. Den står stadig i krukken fra Fakta, så jeg skal også se at få den plantet om - så har den vist en bedre chance for at overleve.

Jeg klippede alle topskuddene af i dag og det første blev som pynt brugt på en god gammeldags tomatmad til frokost

Brødet blev smurt med creme cheese. Derpå lægges skiver af frisk blommetomat og der krydres med salt og peber. Til sidst lægges basilikum på - lækker pynt, god smag.

Aftensmaden blev pasta (en variant med æg fra Aldi - den var virkelig god) med hjemmelavet pesto.
Det blev en lidt halvfærdig opskrift, da jeg normalt også bruger pinjekerner i min pesto, men det ødelagde lidt min ide med at bruge det jeg havde i huset.

• 150 g pasta
• En stor håndfuld frisk basilikum
• 3 fed hvidløg
• 30 g parmesan
• 2 spsk olivenolie

Pastaen koges og resten smides i minihakkeren aka mirakelapperatet (genial opfindelse). Pestoen vendes sammen med den færdige pasta og der krydres med salt og friskkværnet peber.

Det tog 8 minutter at lave. Pastaen skulle kun have 6 og resten kunne ordnes imens. Jeg elsker når det er nemt og bliver lækkert.

Manicure - En uge senere

Jeg var uden tvivl glad for manicuren i lørdags, men jeg syntes godt nok ikke det var pengene værd, hvor dejligt det end var. Jeg er tilbøjelig til at trække det udsagn tilbage, når jeg ser på mine negle i dag - en hel uge senere. Jeg er faktisk voldsomt imponeret.

Bortset fra en smule på spidsen af ringefingeren, så ser de næsten ud som nylakerede. Jeg skal dog have fjernet lakken snart, da det jo vokser ud, og kommer til at se lidt sjovt ud. Men for dælen det er altså cool. Så længe plejer det altså ikke at holde når jeg selv lægger neglelak.

Loke tog hjem i dag, og lige nu er det lidt befriende at være alene. Det er altså en meget lille lejlighed til to personer. Samtidig har det også været lidt akavet, men alligevel rart. Jeg har åbnet mere og mere op for ham, som dagene er gået. Men jeg synes stadig det er svært.
Jeg gengældte hans "Jeg elsker dig" i går aftes, og jeg mener det også, men jeg savner lidt den der følelse af forelskelse.
Jeg tør ikke rigtig stole på han er i stand til at holde de ting han lover. Men der er jo ikke andet at gøre, end at tage det en dag af gangen.

Filmanmeldelse - Prince of Persia

Loke og jeg lejede film, for at ligge og hygge. Valget faldt på Prince of Persia - Sands og Time.

Det var et godt valg. Lækker actionfilm med flotte billeder. Der var også en del scener, der ledte tankerne hen på det gamle platformspil fra '89 - Hurra for nostalgi.

Nu er jeg stor tilhænger af actionfilm og et strejf af eventyr gør det kun bedre. Som ekstra bonus var Jake Gyllenhaal fantastisk dejlig at se på og han leverede charme og øjenguf for alle pengene. Gemma Arterton var også super i rollen som prinsesse Tamina.
Det var ikke en sindsygt nytænkende film, og plottet var relativt let gennemskueligt, men det synes jeg ikke var noget problem. Jeg var godt underholdt, og det er klart potentiale til filmsamlingen herhjemme. Den må gerne stå på min hylde ved siden af Pirates Trilogien, selvom den ikke helt når op i samme klasse.

Restaurantbesøg - Eydes i Odense

Da jeg havde været tilforelæsning, mødtes jeg med Loke i Odense C, hvor vi skulle hente vores cykler. De blev efterladt, efter pubcrawlen i går, hvor vi endte med at tage en taxa hjem, fordi Loke var for fuld til at cykle (så er der vist ikke sagt for meget).

Vi mødtes og gik en tur ned af "Den Anden Gågade". Sådan har jeg i hvert tilfælde hørt den omtalt. Vi gik forbi Eydes, som jeg svagt huskede en omtale af - muligvis fra Jubiis debatforum. Og vi endte med at gå derind og spise.

Maden var fornuftig til prisen, hverken mere eller mindre. De lover byens bedste spareribs, og jeg tør godt antage at det ikke er at love alt for meget.
Vi bestilte begge en 3-retters menu med spareribs som hovedret, og vi måtte slippe lige over 200 kr. pr. næse for maden. Det er ikke mere end at man sagtens kan holde til det en gang imellem, selvom man er på su.

Forretten var ikke noget at juble særligt over. Vi valgte en portion nachos og en snackkurv, med forskelligt frituresnask. Nachosne var okay, men heller ikke mere. Personligt vil jeg gerne have mere ost på, og jeg syntes at chipsne havde fået lige lidt for meget. Guacamolen var ganske enkelt kedelig og smagløs. Jeg har stadig til gode at møde en restaurant med en guacamole, der kan måle sig med min egen.
Snackkurven var hverken mere eller mindre end hvad den lovede. Nu kan jeg godt lide friturestegte jalapeños med cheddar og mozzarellasticks, men det lugtede lidt for langt væk af præfabrikerede varer og Jensens Bøfhus (nej jeg er ikke fan).

Hovedretten var ganske udemærket. Spareribs med pommes frites, BBQ-sauce og coleslaw.

Fritterne var som de skulle være og BBQ-saucen også. Coleslawen var meget symbolsk, og personligt ville jeg gerne have haft noget mere. Men omvendt tænker jeg ikke at den sædvanlige målgruppe, når det gælder spareribs, er synderligt interesseret i salaten.
De spareribs vi fik, var de bedste og møreste jeg nogensinde har fået. Godt gået Eydes! Andet er der ikke at sige om det.

Til dessert fik vi henhvis pandekager med is og et stykke æblekage med flødeskum. Begge dele var ganske fornuftige, uden de store dikkedarer.

Betjeningen var sød og venlig. Vors tjener var helt ny i jobbet og lidt forvirret (helt forståeligt) men gjorde en super indsats, og der var ikke noget at udsætte. Ventetiden imellem retterne, kunne heller ikke have været bedre.

Konklusionen blev, at jeg gerne spiser på Eydes igen, men næste gang nøjes jeg nok med hovedretten. Desserten kunne så passende spises på ParadIS lidt længere nede ad gaden, og så sparer vi klaorierne fra forretten.
Meget kan man sige, men "Byens Bedste Spareribs" - det vil jeg gerne give dem.

Loke på besøg i Odense

Loke ankom i går eftermiddags. Jeg ved stadig ikke helt hvordan jeg har det med at han er her. Der virker stadig ret akavet. Det har været hyggeligt nok at have ham her. Jeg ved bare ikke rigtig hvordan jeg skal forholde mig til det hele. Han er sød og opmærksom, men samtidig meget forsigtig, og jeg føler jeg er nødt til at tage hensyn til ham.
På den ene side vil jeg bare gerne tages med storm, og det ville være befriende hvis han tog styringen, men omvendt er jeg også bange for at miste kontrollen. What to do?
Vi skal ud og spise hos Lea, sammen med resten af Hold Blå i aften, derefter står den på pubcrawl i O-town. Det skal nok blive fedt, men igen - hvordan skal jeg forholde mig til Loke i den sammenhæng? Jeg håber det kommer helt naturligt. Der er ikke andet at gøre lige nu end at vente og se.
Før jeg flyttede, mens vi stadig sås, fortalte han at han ikke rigtig troede på at vi kunne få det til at fungere. Han troede ikke han kunne være den jeg havde brug for. Jeg spurgte ham om han stadig havde det sådan, og han sagde nej. Han uddybede ikke og jeg spurgte ikke ind til det. Jeg tror måske lidt vi har byttet plads. For nu er det mig, som ikke rigtig kan se fremtiden. Den sidste måned har godt nok ændret meget. Jeg ved ikke om det er noget vi (eller jeg) kan komme over. Jeg ved heller ikke om det er fornuftigt... Argh alle de tanker.

Gensyn med Loke

Jeg var hjemme hos Loke for at hente mit værktøj, min gamle pc'er og resten af min våbensamling (stave til træningsbrug). Eftersom han ikke har taget telefonen eller ringet tilbage de sidste par uger, gik jeg ud fra at det ville være hurtigt overstået. Det var rent held at han ringede tilbage i går aftes, og bekræftede at han var hjemme, og jeg bare kunne komme forbi.
Han fik taget mig komplet "off guard". Han var meget følelsesladet, og fortalte hvor meget han havde savnet mig. Han ville gerne holde om mig, holdes om, putte, kramme og kysse. Jeg var egentlig bare forberedt på at få hentet mine ting, og han virkede meget skuffet. Jeg blev så en times tid, og drak en kop te med ham og vi snakkede lidt. Han var rigtig ked af det og fortalte om hvor skidt han havde haft det. Han var helt ødelagt og undskyldte og virkede ikke bare oprigtig ked af det, men fuldstændig ødelagt. Jeg er slet ikke i tvivl om at han har det dårligt over ikke at kunne være der for mig. Men det ved jeg bare ikke hvad jeg skal bruge til.
Jeg har reelt ikke savnet ham siden jeg flyttede til Odense. Jeg har haft så meget andet at tænke på, og det har været mega befriende. Samtidig synes jeg jo det er rart at vide at han tænker på mig. Jeg ved bare ikke om jeg tør stole på at han kan være der for mig.
Jeg har brug for en mand der vil mig, og viser mig det - ikke bare ind imellem. Ellers vil jeg hellere være alene. Men han sagde at han havde fået det bedre og han spurgte om han måtte komme over og besøge mig. Jeg har det så dobbelt med det, for på den ene side vil jeg rigtig gerne se ham. Jeg håber virkelig han får det bedre og at det måske engang kan blive os. Den sidste måned har jeg bare stillet mig mere og mere om til at det ikke ville være tilfældet. Min logik og mine følelser kæmper mod hinanden, og når det kommer til stykket er det nok ikke logikken, men frygten, der vejer som noget af det tungeste. Tanken er der altså: "En gang isbruger, altid misbruger". Selv hvis det hele bliver godt igen, hvad skulle så forhindre ham i at ryge i samme rille, en anden gang, når tingene går dårligt? For det kommer de til. Sådan er livet. Hvad hvis jeg pludselig stod med 2 børn og skulle igennem alt dette her igen? Det ville jeg ikke kunne overleve.
Men omvendt - så kan det jo altid gå galt! Jeg kunne ligesågodt få en ny kæreste, få børn med ham og efter 10 år kan det hele jo stadig køre af sporet. Jeg ved virkelig ikke hvad der vinder her.
Jeg har snakket med Kasper om det, og han siger klart og tydeligt at jeg skal se at komme videre, men han kender heller ikke hele baggrunden. Han kender kun min frustration, og det eneste han ved om Loke er, at jeg engang har været den eneste ene for mig, men at det viste sig at han løj for mig og skjulte et misbrug. Det passer i hvert tilfælde, sådan groft sagt.
Men måske kan han netop se det klarere fordi han er udenforstående? Jeg ved det virkelig ikke. Men jeg tror ikke han kan sætte sig ind i depressionsdelen. Det tror jeg ikke der er ret mange der er i stand til, hvis de ikke har stået i det selv, eller været meget tæt på det. Og der er han jo fantastisk velfungerende. Men uanset hvad, så er det rart at have nogen at snakke med om det. På et eller andet tidspunkt løser tingene jo nok også sig selv.
Jeg håber bare at jeg ikke gå helt nedenom og hjem før det sker.

Selvforkælelse med pigerne

Jeg var så usandsynlig heldig (eller provokerende) at score et lift til København med min nye chef, Karen. Det var en super hyggelig tur, vi sludrede det meste af vejen og hun var meget begejstret for opskriften på margaritaisen. Omkring Slagelse stog vi ud for at strække benene, fordi Karens mand har dårlig ryg. Udsigten på rastepladsen var fantastisk.

Jeg mødtes med Mette i Spinderiet og tog hjem til hende og gik med Bob, før vi tog ind og mødte pigerne på Strandboulevarden hos Wanna Shine skønhedsklinik. De var så søde at holde længe åbent for vores skyld og vi fik alle en klassisk manicure.
Det var virkelig luksus at få plejet sine hænder på den måde. En rigtig positiv oplevelse, og resultatet er også blevet rigtig godt, men synes godt nok 325 kr. er mange penge, for noget jeg egentlig sagtens kunne have gjort selv. Det er ikke noget jeg får gjort igen foreløbig, men det var fedt at prøve.

Efter manicuren tog vi hjem til Fie for at spise. Vi fik racelette og Fie have som sædvanligt lavet lækker dessert. Denne gang chokolademousse og oreo is på Julies bestilling. Især oreo isen var fantastisk og jeg er nødt til at få en opskrift.
Min far var fantastisk sød at komme og hente mig ved 23-tiden, da vi havde danset løs til de glade 90'er-numre og var ved at være flade. Så bliver det ikke bedre.

La minuta del noche

Mit blå hold kommer til Singstar og mexican food i aften. Så må der jo forberedes lækker mad. Ja, jeg må indrømme at mit spanske er lidt semi. Det er efterhånden 5-6 år siden jeg afsluttede spansk i gymnasiet, men hurra for Ordbogen.dk (og Unis ubegrænsede adgang) og Altavistas oversætter, Babelfish. Det bliver i hvert tilfælde til en lækker menu i aften.

Isen lavede jeg i går aftes, og det var nærmest fysisk umuligt ikke at slikke skålen bagefter. Opskriften er fra Nigella Express, men flormelis er skiftet ud med rørsukker, mest pga. glemsomhed under indkøbene, men resultatet kan kun blive godt. Er spændt på konsistensen, når jeg tager den ud af fryseren i aften.

Nachos

• 2 poser tortillachips (neutrale)
• 200 g rød cheddar (lad være med at købe den færdigrevne, det bliver 100 gange bedre hvis du river den selv. Faktas er udemærket)
• 200 g revet mozzarella
• Evt. jalepeños

Riv cheddaren og bland cheddar og mozzarella i en skål. Spred et lag chips i bunden af dit ovnfaste fad og drys med ost - rigelig ost!. Derefter lægges et nyt lag. Fuldstændig som lasagne. Man kan også bare blande det hele sammen i én pærevælling, men min erfaring siger mig at osten bliver fordelt bedst på denne måde. Hvis du vil have skruet op for spicyness, så smides der en håndfuld syltede jalapeños i hvert lag. Det gjorde jeg ikke i dag, da jeg ikke ved hvor stærk mad mit hold blå er til. I stedet smed jeg en god bunke ovenpå, så er det lige til at vælge til eller fra.

Som tilbehør skal der selvfølgelig være creme fraiche, salsa og guacamole. Er ikke den store salsaspiser selv, så den blev købt færdig. Må eksperimentere med at lave det selv en dag. Det kan jo kun være bedre... Hmmm...

Guacamole

Når jeg laver guacamole er og bliver det på gefühlen.

• Masser af avocado (hvis vi er to personer plejer jeg at bruge 3 og vi spiser op)
• Hvidløg - igen masser hvis det står til mig. Men det er selvfølgelig smag og behag
• Sød Chilisauce
• Fromage frais eller cremefraiche (plejer jeg kun at bruge hvis jeg skal strække portionen, hvilket jeg er nødt til når der kommer mange mennesker, eller hvis jeg er kommet til at lave den for stærk)
• Salt, peber og enten lime eller citronsaft

Avocadoerne flækkes, stenen pilles ud og indholdet skrabes ud med en ske. Det er SÅ vigtigt at avocadoerne er modne. Hvis de ikke er helt okay kan man blende dem i en foodprocessor, men hvis de er helt hårde er der altså ikke noget at gøre.
Hvidløgene pilles og hakkes (eller presses) og kommes i. Jeg plejer at bruge et stort fed pr. avocado, måske mere. Den må gerne smage meget af hvidløg. Så hældes et godt skvæt chilisauce i (det gør den mere spicy, men tager lidt af hvidløgssmagen). Hvis du ikke har sød chili, så kan chilipulver, frisk chili eller lignende sagtens bruges, men så ville jeg tilsætte en smule sukker eller sødemiddel.
Til sidst smages til med salt, peber og en smule citron- eller limesaft. Dette er især vigtigt hvis du ikke serverer den med det samme.
Tortillas med hjemmelavet tacomix

Igen er jeg ikke i stand til at give præcise afvejninger af krydderierne, da det er så meget en smagssag og jeg smager til undervejs. Jeg prøver dog alligevel:

Tacomix til 800 g kød

4 spsk paprika

2 spsk spidskommen

1 spsk chilipulver

1 tsk karry

½ tsk cayennepeber 

1 tsk salt

Friskkværnet peber med rund hånd 

Den hjemmelavede tacomix bruges på samme måde, som den man køber færdig.

• 800 g hakket oksekød (man kan bruge al slags kød, kylling er en anden favorit)
• 1 portion hjemmelavet tacomix
• Sød chilisauce
• Heinz tomatketchup
• 1 bakke tomater
• 3 peberfrugter (jeg køber altid enten gule eller orange for farvens skyld)
• 1 agurk
• 1 hoved iceberg

Kødet brunes på panden. Herefter tilsættes krydderierne og brændes grundigt af (selvfølgelig i overført betydning, der skal ikke ild i maden). Så hældes et stort glas vand over og der skrues ned. Nu skal kødet bare stå og simre til vandet er væk. Undervejs smagte jeg til med ketchup og sød chilisauce.

Alle grøntsager undtagen salaten skæres i små tern og blandes sammen i en skål. Salaten snittes.

Andet tilbehør: Revet mozzarella, resten af guacamolen, mayonnaise, Sauce Heinz og hvad man nu ellers kunne have lyst til.

Margarita Is

• 3/4 l piskefløde
• 200 g rørsukker
• 1 dl limesaft
• 1 lime i skiver
• Reven skal fra 3 lime
• 3 spsk tequila
• 5 spsk cointreau

Pisk limesaft, skal fra den ene lime, rørsukker og spiritus sammen. Hæld piskefløden i under piskningen og pisk til det bliver til blødt skum. Herefter smides isen i fryseren. Nemmere bliver det ikke. Der blev ca. 2 liter is.
Anret isen og pynt med limeskiver og resten af skallen.



Chai, kunst og banko

Jeg var inde hos Falck i dag til en såkaldt jobsamtale. I praksis vidste jeg allerede at jobbet som afløser i hjemmeplejen. De mangler aften- og weekendvagter helt desperat. Det gik som ventet, jeg gav dem mine oplysninger, og alt er fint. Som en ekstra bonus har jeg scoret et lift til København. Karen, som jeg var til samtale hos, skulle tilfældigvis også til København lørdag formiddag, så det kan jo ikke blive bedre.

En hurtig tur ind på hospitalet og mødes med min studiegruppe ang. vores opgave, og så ind og mødes med Eva. Vi gik på Froggys og fik chai latte. For satan de var gode! Det er ikke sidste gang. Jeg bliver nødt til at tage min mor derind og spise med min mor, når hun kommer til Odense og besøger mig. De har en kæmpe frø på disken. Hun vil elske stedet.

For at fordrive tiden indtil banko om aftenen, tog vi på Fyns Kunstmuseum. Meget blandet oplevelse. Virkelig fine billeder og så nogle der bare være intetsigende. Men sådan er det vel med kunst.

Fantastisk billede. Man kan ikke blive andet end glad af at se på det. Er helt forelsket

Der er kun en ting at sige.... Nissediller!

Nyt billede (malet i 2010). Fantastisk billede. Meget symbolsk med gaven han trækker efter sig. Jeg kommer til at tænke på juleræset, og det materialistiske pres der ligger på skuldrende af alle forældre. Også dem der ikke har økonomien til at leve op til samfundets forventinger.

Et tårn af blandet junk. Flere ting jeg selv har haft. Jeg tænker at det kunne være en af min bedstefars kasser der var blevet tømt ned i montren. Lidt nostagisk.

Den er så sweet! Jeg synes de er fantastiske. Dem ville jeg gerne have hængene herhjemme.

Hvorfor er det man aldrig vinder i banko? Jeg fik ikke engang en række, så jeg må konkludere at jeg har held i kærlighed. Jeg har godt nok ikke mærket meget til det på det sidste, men mon ikke det kommer? Det har dog været en indiskutabel underholdende aften. Og det var bonus at sidde ved siden af Sandra - Hurra for sidegevinster! Og så får man drinksbilletter til halvdelen af alle barerne i Odense, ved at fortælle Dead Baby jokes.

     - Hvad er forskellen på en trampolin og en bunke døde babyer?
     - Jeg tager normalt skoene af, før jeg hopper på trampolinen.

Ja den er dårlig, men åbenbart masser af alkohol værd. I hvert tilfælde mere end jeg kan drikke på en hel aften uden at gå fuldstændig kold. Så nu er der dømt drinks og Big Macs det næste stykke tid.

Banko Mestrene!

Den heldige dobbeltvinder

Mit nye nabolag

Jeg drømte i nat på ganske ubehagelig vis. Jeg kom hjem og opdagede, at jeg havde glemt at låse døren. Jeg kom ind, og mit tv, min playstation og min stationære computer var blevet stjålet. Mit vindue stod også på vid gab. Det værste var at jeg ikke havde tegnet forsikring endnu (hvilket ikke kun er et issue i drømmen), så der var bare ingenting at gøre.

Jeg gik så hen til en af mine naboer - hende den søde med den smukke kat, Vanilla - for at spørge om jeg må låne deres ovn på fredag, hvor mit blå hold fra Uni kommer på besøg til opvarmning, mad og Singstar. Hun er super sød og jeg måtte selvfølgelig gerne låne ovnen (dejligt med gode naboer) og så kommenterede hun på at der var malet graffiti på ungdomsboligen ved siden af min - jeg havde slet ikke set det før det. Virkelig grimt tag - meget intetsigende (men blåt).

Jeg kom til at nævne noget om min lidt småsuspekte nabo og Cheri (som hun hedder) fortalte at der havde været lidt problemer på det sidste. En af naboerne har haft indbrud i går aftes/nat. Hun kom hjem og overraskede indbrudstyven og blev slået ned. Meget chokerende! Især i sammenhæng med min drøm i nat. Godt man ikke er nervøst anlagt.
Så jeg har konkluderet at jeg næsten bor en en ghetto (overdrivelse fremme forståelsen, og livet er nu engang sjovere når der er lidt drama), til gengæld skal man ikke cykle mere end en kilometer for at komme ud mellem marker og køer. Jeg har 3 tyre der ligger og venter ved vandhullet hver morgen, når jeg kører forbi. I dag lå de der også i eftermiddags, da jeg faktisk havde tid til at stå af cyklen og tage et billede.

Maden i aften blev lidt kedelig. Fakta tunsteaks på tilbud forleden og jeg tænkte "Bonus!". Den ene blev indtaget som sashimi i går med tomat, soya, wasabi og sweet chili. Den sidste i pakken skulle jeg så finde på noget med i dag. Jeg fandt en inspirerende Salad Niçoise, og fik lavet en variant med hvad der nu var i køleskabet:

• Tunsteak
• 2 æg
• 4 nye kartofler
• 2 tomater
• Brøndkarse 
• Lime
• Salt og peber

Kartoflerne og æggene blev kogt og skåret i både. Tomaterne blev skåret ud på samme måde. Det hele blev blandet og fik et skvæt lime samt salt og peber. Til sidst stegte jeg tunen på panden med salt, peber og lime. Den blev skåret i skiver og lagt ovenpå salaten. Til sidst pyntede jeg med lidt brøndkarse fra min krukke.
Desværre fik tunen lidt for meget. Det er første gang jeg steger tun, og den skulle tydeligvis have haft mindre varme, eller steges i kortere tid. Jeg havde forventet en lidt friskere smag, men det mindede mest om dåsetun, så jeg endte med at give salaten lidt Sauce Heinz, som er min favorit til alm. tunsalat med æg.
Jeg satser på at øvelse gør mester.

Mad på SU - Fuldkornspasta med tomatsauce

Billig mad er en god ting. Skal det samtidig være nemt så er og bliver det her bare et sikkert hit.

• Fuldkornspasta
• Kyllingepølser
• 1 dåse flået tomat
• Hvidvinseddike
• Olivenolie til stegning
• Salt, peber, sød og chili

Kogt fuldkornspastan (det er måske billigere med alm. pasta, men fuldkorn mætter mere og kan også købes billigt i fx Fakta og Netto). Mens du venter på at vandet koger, skærer du kyllingepølserne i skiver (alle slags pølser kan bruges, kyllingepølserne er valgt udfra det lave kalorieindhold - og så kan jeg ret godt lide dem). De skiver der afviger for meget i størrelsen spises før de kommer på panden.
Steg pølserne i olien. Når de har taget farve koges panden af med et skvæt hvidvinseddike. De flåede tomater tilsættes. Der krydres med chili og en lille smule sød - godt med peber og så en smule salt. Nu skal der bare skrues ned for varmen og tomatsaucen med pølserne kan stille og roligt koge ind imens pastaen bliver færdig. Smag til før servering.

En afslappet weekend og god mad

Første weekend i Odense uden fest og ja... Druk. Eller næsten da. Elin og Johan holdt fest på kollegiet i fredags, og vi endte med at tage i byen ved 3-tiden. Ikke noget med at gå hjem før Blomsten og Bien lukkede kl. ja jeg ved ikke hvor tidligt om morgenen.
Jeg havde en aftale med Kasper om at sove hos ham - han bor en heeel del tættere på byen end jeg. Så vi fik cyklet vores  fordrukne kroppe hjem til ham.
Vi svinger bare super godt sammen, og har gjort det fra første dag. Han har en kæreste, jeg går ud fra hun er suoer sød - jeg glæder mig til at møde hende. Og det er virkelig befriende at kunne være sammen med ham uden at bekymre mig om hvorvidt han kunne finde på at lægge an på mig. Jeg skal ikke involveres i noget nyt forhold før jeg er fuldstændig afklaret i forhold til Loke, så dette "forhold" passer mig perfekt. Vi deler en fælles passion for bacon og Elverfolket. Faktisk har vi skræmmende mange ting tilfælles.
I tirsdags fik vi lavet mad som i FANtastisk. Jeg har længe villet prøve den rensdyr-ting vi fik på Roskilde Festival. Rensdyret blev udskiftet med krondyr, som var på tilbud i Rema 1000.

- 2 krondyrsteaks
- ½ bakke brune champignons (ca. 200 g)
- 1 stort løg
- 4 dl madlavningsfløde (fordi piskefløde var udsolgt)
- 3 spsk tyttebærsyltetøj
- Smagsneutral olie til stegning
- Salt og peber

- Passende portion kartofler (afhængig af appetit og love for kartoffelmos)
- 1 dl madlavningsfløde (resten af den kvarte liter)
- Mælk (til at regulere konsistensen)
- Rigeligt smør (ja man har vel set lidt Spise Med Price
- Salt og peber

Sæt kartoflerne over. Ingen salt i vandet når det er til mos.

Champignons renses og snittes og løget hakkes mellemfint. Begge dele svitses i olien ved høj varme til løgene er bløde og gennemsigtige og champignonerne har smidt væden. Imens skæres krondyrsteaksne i små fine tern, som smides i gryden når grøntsagerne er klar. Steg igennem til alle stykkerne har fået farve. Herefter tilsættes fløden og der koges op. Skru ned for varmen og lad koge nogle minutter. Tilsæt et par skefulde tytteværsyltetøj.

Mos de færdige kartofler med smør og resten af fløden. Reguler konsistensen med mælk hvis det er nødvendigt. Smag til med salt og peber.

Smag sovsen til med slat, peber og evt. mere syltetøj. Servér.

Det skal helt sikkert laves igen. Jeg har fundet mig en scoreret af helt særlig kaliber. Det var også nemt at overtale Kasper til at servere det for sin kæreste, da hun kom på besøg torsdag. Så vidt jeg har forstået var det en succes, selvom han måtte nøjes med oksekød, da krondyret var udsolgt.

Her lørdag morgen lavede Kasper spejlæg og bacon. Mums. Og så har jeg stiftet bekendtskab med "Spejdersangen" - Genialt.
Der er kun én ting galt. En af hans roomies (eller hvad man nu kan kalde det, når de deler køkken og bad), er multi belastende. Han har sat sig i hovedet at Kasper og jeg må have noget kørende, og han skal hele tiden kommentere det. I princippet kan det være fuldstændig ligegyldigt hvad folk tror, men har det bare dårligt over at han måske skulle få sagt noget til Kaspers kæreste, der giver hende forkerte ideer. Jeg ved at jeg selv ville hade hvis nogen snakkede sådan om min kæreste og en evt. veninde. Hvis han havde været single havde det været komplet ligegyldigt hvad folk tænkte. Jeg vil bare ikke ødelægge noget for nogen. Især ikke for nogen jeg synes godt om. Ville hade hvis det venskab, jeg har fået med Kasper, skulle giver problemer i hans forhold. Heldigvis er han også helt åben overfor hende, så er det ikke så meget andet at gøre.  Men for satan altså - vi sover ikke engang i samme rum. Men der er åbenbart nogle der mener at mænd og kvinder ikke kan være venner uden at der er mere i det.
Uanset hvad, så ser jeg frem til at møde hans kærsete. Jeg regner med det sker den 17. der er hun i hvert tilfælde inviteret med til fest hos mig, så håber jeg bare hun kan komme.

Beklædning af små æsker

For at få orden på de små kontorting - viskelædre, blyantspidser, post-its osv. - brugte jeg nogle papæsker, bl.a. fra min mobiltelefon. Den æske havde lige størrelsen. Men kønt var det ikke. Så frem med klippeklistre-udstyret:

Så var det ellers bare at gå i krig:

- Æske

- Limstift

- Gavepapir

- Alm. printerpapir

- Saks

- Mønstersaks

Konceptet var primært try and error. Jeg er ret godt tilfreds med resultatet.

Før

Efter

Man kan selvfølgelig bruge alle størrelser og typer af æsker. Jeg har gjort det samme med en skotøjsæske, jeg bruger til ledninger, Singstar mikes, controllere mv.

The Tutor Dance - Telephone

Når man læser medicin på SDU ano 2010, skal man kende den famøse tutordans, i andre sammenhænge omtalt som russerdansen.

Når vi mødes til reunion om 30 år, så vil vi atter spille Telephone med Lady Gaga, og det bliver atter fantastisk.

Så er man i gang!

Det har været lang tid uden internet. Det havde jeg ikke lige forudset da jeg startede bloggen. Jeg er så heldig at have et telefon, der burde kunne bruges som mobilt bredbånd. Det kan den også, men i praksis giver det nogle problemer. Fx kan man ikke logge ind på netbank, gmail eller - som du nok kan gætte - blogspot.

Men nu kan der så stille og roligt rettes op på det, men meget tid til blogning er der ikke. Har i løbet af de sidste dage været travlt beskæftiget med enten skole eller fester.
De sidste 10 dage har stået på 6 egentlige arrangementer, fra fest over orienteringsløb og idrætsdag, til videoaften med tømmermænd for hele årgangen.

Vi blev på førstedagen inddelt i hold og jeg er med på det fantastiske blå hold - Team Hæmatom

Folk er fantastiske og man kan ikke andet end at være glad. Selve studiet (red. den faglige del) startede i mandags, og der er en del der skal læses - men spændende? Ja! Helt sikkert. Jeg er så sikker på det er det rigtige jeg har gjort. HJemve har stadig til gode at blive et issue. Indtil videre har jeg ikke haft meget tid til at fokusere på ret meget andet end hvad der sker her.